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吃在波峰中使用的花是“特殊的东西” |享受秋季食材！ [Yamagata县]

收获的秋天，食欲的秋天？ 菊花是秋季众多美味食材之一。

你吃菊花吗？ 可能在全国范围内不流行。 生鱼片上插着菊花是一道著名的风景。

然而，在山形县置玉地区，秋天的餐桌上经常出现使用菊花的菜肴。

我们将为您介绍食用菊花名称的由来、食用菊花的食用方法以及深受人们喜爱甚至在家里种植的食用菊花的美味和功效。

请读到最后。

你所说的“非凡”是什么意思？ 你吃花吗？

伊科克摄

名字的由来是什么？

不清楚这个名字从什么时候开始被称为“Motte no other”，但据说吃皇室徽章【菊花纹章】是“不敢吃”。似乎变成了这样。

该品种的正式名称 Enmeiraku 这个名字暗示着好运，所以你想吃它是很自然的。

从什么时候开始吃的呢？

Yamagata县仍然具有食用可食用的菊花作为当地菜肴的文化，但据说它的历史已经在江户时代结束时。

经过很长一段时间，育种取得了进步，现在有许多不同的品种，其中包括具有菊花特有的苦味，但具有温和甜味的品种。

介绍大家如何吃“Motteno other”！

当用少许醋煮沸时，粉红色等食用菊花将变得更加丰富多彩。快速煮沸，用自来水冲洗，使其烹饪得很好。

菊花是苦乐参半，因此与菠菜或卷心菜混合时很容易食用。

食用菊花花瓣

只吃菊花的花瓣。

从花上取下萼片，散开花瓣，然后煮。 它经常被煮着吃，配上辣酱，但它也可用于各种摆盘菜肴。

生牛肉片的颜色和质地一定会激发您的食欲！

用甜醋煮沸并腌制，“Motte no other”是沙拉的点缀！ 这对女性来说是一个很棒的项目。

菊花和滑子沙拉也不错。 清酒似乎进展顺利！ 山形县有很多美味的当地清酒，所以清酒杯在漫长的秋夜很受欢迎。

吃菊花有什么好处吗？ 功效如何？

伊科克摄

9月，当菊花花开始盛开时，庆野节被称为年度节，1月1日，3月3日，5月5日和7月7日，最后一节是9月9日。通常据说这是抵制邪灵的日子。

在置玉地区，有在9月9日、19日、29日向屋敷明神（守护宅邸和土地的神）供奉酒和祭品的习俗，称为三国日。

菊花的功效有哪些？

食用菊花含有大量的维生素E。 维生素E具有抗氧化作用，抑制活性氧的作用，有助于防止衰老。

此外，它还含有丰富的维生素C，因此对皮肤也有好处。

你经常会看到它与生鱼片一起食用，这是有原因的。 菊花含有一种称为谷胱甘肽的解毒物质，这就是为什么将菊花添加到生吃的生鱼片中。

菊花花还具有降低血压的作用，因此，最好用甜和酸味的酱汁腌制它们是一个好主意，并将它们用作每顿饭的味蕾。

食用菊花有不同类型吗？

食用菊花（黄）

食用菊花（紫色）

这个很漂亮！ 山形县的食用菊花消费量似乎名列前茅。 您还可以将黄色菊花与粉色菊花混合！

伊科克摄

概括

菊花是秋季时常食用的美丽食物，不仅味道鲜美，而且还有美容养生的功效。 我们感谢我们的祖先认为代表秋天的花朵是可以食用的！

山形县置玉地区继承了食用树篱（乌骨鸡）和马齿苋等美味日常食材的文化，是一个充满魅力的地方。 在你的花园里种植菊花并在你的餐桌上盛开，这个想法肯定会让你的食欲加倍。

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