1999 年在八幡平市创立的“风雪花”豆腐，采用多种国产老品种大豆制成，并根据季节更换品种。
精心制作的豆腐，采用精选黄豆、绿豆、黑豆和褐豆等优质大豆，充分保留了大豆的天然甜味和风味，现可供购买。
我去了一家很受欢迎的豆腐店“风雪花”，品尝了他们的招牌豆腐产品。
请注意，本文中提到的价格截至 2016 年 3 月 12 日。
另外，虽然不是在八幡平市，但同属八幡平县的盛冈市在“豆腐购买支出”方面位居全国第二。
“风雪花”致力于制作真正美味的豆腐
豆腐仅由三种原料制成：大豆、水和卤水（氯化镁）。成功的关键在于大豆的天然风味、用来激发风味的优质水以及使豆浆凝固的卤水的完美结合。
我们选用了适合制作豆腐的当地大豆品种、来自深井的充足水源以及从海外进口的卤水（氯化镁）。
风雪花刚开业时，国产大豆在市场上并不普及，据说他们一直在全国各地寻找最好的大豆，特别是寻找扎根于当地的传统品种。
目前，我们在气候和土壤适宜种植传统大豆品种的地区与农民签订了种植合同，委托他们生产适合制作豆腐的高品质大豆。
制作豆腐所用水取自店铺附近工坊内65米和91米深的两口深井。这些水质柔软，经过石灰岩层过滤，非常干净，适合制作豆腐。
“卤水”是一种主要由氯化镁组成的液体，是从海水中提取盐分后剩下的物质，它在豆浆中起到凝固蛋白质的作用。
“风雪花”选用了来自澳大利亚塔斯马尼亚的“卤水”，据说这种卤水能带出大豆的美味和优质软水的味道。
我尝了“风雪花”的豆腐！
这次购物，我设定了2000日元的预算，并尽可能多地购买不同种类的商品，仔细计算了我的购买金额。
花幌豆腐毛豆（400日元）
“风雪花”出售的所有豆腐均产自八幡平市安盐町的工坊。制作胧豆腐时，会在豆浆中加入少量卤水（氯化镁），待其凝固后，用筛子反复捞出，让其自然沥干多余的水分。
放入口中，口感类似奶酪，大豆的香味和甜味在口中蔓延开来，就像在吃毛豆一样，入口顺滑。
蘸酱油吃味道很棒，但我建议撒一点盐；这样可以让你更能品尝到黄豆的香味和甜味。
此外，大豆放置几天后，其风味和浓郁程度会比刚制作出来的更突出，因此建议放置一段时间后再食用。
绿豆腐（小份：240日元）
这款产品采用优质浓郁的豆浆制成，入口后会留下类似嫩豆腐的豆香味。
它比嫩豆腐稍硬一些，口感像布丁，但它仍然是豆腐，你可以真切地尝到和闻到大豆的味道。
新鲜黄豆制成的豆腐皮（430日元）
新鲜腐竹的制作方法是：将豆浆低温加热时浮在表面的蛋白质薄膜一层一层地舀起。
入口即化，随后留下持久的甜味和大豆的鲜味。
作者建议将其作为生鱼片食用，佐以芥末和酱油。
非常适合公路旅行时的零食！各种豆腐甜点。
在“风雪花”这家店里，用美味的豆腐作为原料制作了各种各样的甜点。
长途驾车时，根据季节不同，携带豆腐可能比较困难，但如果天气晴朗，可以在车内或车外享用豆腐甜点。
笊柳胧软冰淇淋（蛋筒：400日元）
它看起来像普通的香草软冰淇淋，但当你吃的时候，豆浆的味道会在你的嘴里蔓延开来。
我原以为这大概就是把冷冻嫩豆腐捏碎后吃出来的口感。
这款冰淇淋甜度适中，回味清爽，让人忍不住一口接一口地吃。据说它低卡路里、健康，尤其受到女性顾客的喜爱。
豆浆甜甜圈（每个130日元）和豆渣甜甜圈（每个120日元）
无论是用豆浆面糊制成的甜甜圈，还是用豆渣（豆浆渣）面糊制成的甜甜圈，都可以单独购买。
这款豆奶甜甜圈口感酥脆，带有淡淡的豆奶香味。
时间长了会变得软塌塌的，但用微波炉加热一下就能恢复酥脆的口感。
此外，豆渣甜甜圈口感有嚼劲，略带豆渣（大豆果肉）的味道，而且两者都不太甜，所以你可以轻松地吃好几个。
风雪花自制豆浆华夫饼（每个160日元）
这些比利时华夫饼是用豆奶揉成的面糊制成的，由于黄油和豆奶的结合，味道极其鲜美，是一种美味的甜点。
表面撒满了糖，口感酥脆，令人愉悦。就像甜甜圈一样，你可以一口气吃好几个。
以下是一些我想再次尝试并成为回头客的产品！
这次旅行中，由于预算限制，我有很多东西没能买到，这让我很遗憾。
这些是我决定下次来时购买并引进的商品。
烤嫩豆腐（每块600日元，不限大豆品种）
这款笊篱胧豆腐不仅用青豆制成，还用黑豆、褐豆和黄豆制成，充分展现了每种大豆的独特风味，让您尽享不同口味带来的乐趣。
山濑美 - 大热商品（650日元）
这是一种用稀有大豆制成的新型嫩豆腐，这种大豆品质很高，但只有少数农民种植。
出于各种原因，这种大豆的详细信息并未公开，但据说它很难加工成豆腐，而且这是日本唯一可以品尝到它的地方。
甜豆腐皮奶油可乐饼（5个黄豆：1100日元，5个绿豆：1200日元）
据说味道鲜美，里面有很多绵软的腐皮，尤其是刚炸好的时候，甜味非常突出。
我们提供两种含有腐竹（豆腐皮）的炸丸子：一种是用黄豆制成的，另一种是用绿豆制成的。
山胆豆腐（950日元）
用大麦曲味噌腌制六个月的豆腐，具有柔和的味噌风味和入口即化的顺滑口感。
最初是为了延长豆腐的保存时间而发明的这种美味佳肴，非常适合作为米饭的配菜，或者作为佐酒小吃。
风之花 <信息>
- 店铺名称：风雪塚
- 地点：岩手县八幡平市穗坂236
- 电话号码：0195-72-8008
- 开放时间：4月至11月10:00-18:00，12月至3月10:00-17:30
- 已关闭：全年开放
- 网址： Fuusetsuka 官方网站
谷歌地图
概括
除了上面提到的各种豆腐和甜点外，“风雪花”还出售纳豆（发酵大豆）和用精心挑选的大豆制成的披萨，这些产品也很受欢迎。
在手工豆腐店已经消失的盛冈，何不去这家深受豆腐爱好者喜爱、经常有回头客光顾的店铺呢？
我曾是江户前人，热爱盛冈和东北六县，也热爱历史、美食、旅行、运动、美酒和歌唱。
我会带你领略东北地区有趣、美味和精彩的一面！
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