【秋田】鳕鱼是明星！ 冬季可品尝大量鳕鱼的“Kakeo Festival”

冬季是吃火锅美食的季节。
在有四个季节的日本，食材都是当季的（春、夏、秋、冬），习惯上用适合每个季节的烹饪方法来吃时令食材。 冬季，大白菜、大葱等蔬菜上市，许多肥鱼也上市。

冬季时令的典型鱼类有“金眼鱼”、“安康鱼”、“河豚”和“鰤鱼”。 秋田县最常见的鱼“Hahahata”也在冬季上市。 另一种冬季应季的鱼类是鳕鱼，通常从北海道到东北捕获。

在秋田县仁贺保市，有专门祭祀鳕鱼的祭典，可以说是与火锅相伴的。 冬天不可错过的鳕鱼祭“挂尾祭”不仅是秋田传统文化的重要祭典，而且其味道也是值得关注的祭典。 还举办合作活动，是鳕鱼爱好者也能满意的祭典。

有没有以东北冬季代表性食物“鳕鱼”为中心的祭典？

照片由photoAC 拍摄/尺寸已调整。

就鳕鱼捕获量而言，秋田县是日本第五大直辖市。
鳕鱼不仅是典型的冬季鱼类，也是东北地区捕获的典型鱼类。 当然，其他地区也能捕获鳕鱼，但北海道和东北地区垄断了最高的渔获量，因此“鳕鱼=东北的冬季鱼”这一说法绝不是错误的。

当然，如果没有鳕鱼，秋田的冬天就不完整。 鳕鱼也经常被用作秋田传统菜肴“shottsuru”的成分。

当然，鳕鱼也是火锅料理中不可缺少的食材，是日本冬季必备的火锅食材。 超市里有很多像图中这样的鳕鱼片。 当你在杂货店看到这一幕时，你能感受到浓浓的冬天气息。

秋田县仁贺保市有一个以塔拉为主角的祭典。
名字叫“挂叶祭”！
将鳕鱼供奉于神社并享用鳕鱼。 这真是一个可以尽情享受鳕鱼的节日。

“Kakeo Festival”是一个什么样的节日？

举办仁贺保市红尾祭的地区在市合并前是被称为“金浦町”的地区。 金浦町自古以来就盛行钓鱼活动，大量秋田的代表性鱼类沙鱼、鳕鱼等在此登陆。 挂尾祭已有300年的历史，是向位于渔港附近的金浦山神社供奉鱼，祈求鱼儿丰足、捕鱼安全的祭典。 每年2月4日，即春天的第一天举行。

该节日的主要特色是雪中游行，船主和渔民携带重达10公斤以上的鳕鱼。
每年的这个时候，仁贺保市都被洁白的雪覆盖着。 他们肩上扛着大鳕鱼行进的景象非常壮观。 鳕鱼太大了，一些前来观看游行的人都说：“看起来很好吃。”这是一个壮观的景象。

游行穿过该地区后，神社将供奉度母。
开光仪式期间，将表演巫女舞、狮子舞、仁贺保市指定非物质民俗文化遗产“金浦神乐”等传统艺能。 神社旁边的公园里会提供鳕鱼汤等菜肴，还会出售当地的特产。 这是一个非常热闹的节日，您可以在这里感受到港口作为渔港的历史。

信息

信息

还有可以吃鳕鱼的合作项目“Tarafuku”

配合节日，仁贺保市还将举办合作活动。 在镇上的餐馆里，您可以找到很多用时令鳕鱼制成的菜肴。 每年都会举办，直到2017年，与节日期间重合。

Kakeo 节的当地名称是“鳕鱼节”。 这确实是人们享用冬季鳕鱼的节日和活动。 我想一边欣赏冬天飘落的雪花，一边品尝秋田著名的鳕鱼和日本酒。

最后

Kakeo Festival（鳕鱼节）是日本众多鱼类节日之一，是一个以鳕鱼特写为特色的节日。 还与当地商会等组织合作举办鳕鱼相关项目，使之成为一个满足味蕾的冬季节日。 不仅可以享受，还可以感受传统神社祭鱼活动的庄严。

这是一个有趣的冬季节日。 来到秋田，请感受一下独特的冬季氛围。