我尝试了美味的当地鸡肉和在当地很受欢迎的川俣斗鸡！

如今，土鸡在全国各地随处可见，但来自福岛的土鸡“川俣鸡”以其鲜美的味道吸引了众多厨师的目光。
这次，我们详细了解了福岛县品牌认证产品“川俣斗鸡”的魅力。

川俣斗鸡是什么鸡？

川又斗鸡是福岛县伊达郡川又町的特产，据据说是该游戏的鼻祖的川又町农业振兴公社介绍，它是从热情好客的精神中诞生的品种： “我们希望人们用只有在乡村才能找到的最好的食材来滋养他们的身心。”情况似乎确实如此。

为了寻找更美味的鸡肉，经过反复研究，现在的川俣斗鸡是通过将雌性罗德岛红鸡（鸡）与纯种雌性斗鸡和雄性红康沃尔鸡（鸡）交配而产生的雄性而产生的。 。 做过。
这些鸡呈漂亮的棕色，体格健壮，在川俣镇的斗鸡农场自由放养，空气清新，水源充足，悠闲饲养，饲养时间是普通肉鸡的两倍以上。

哈，是这个吗？ 我什至尝试了一些稀有部件！

我拜访了福岛市的一富美，以专业的技术欣赏了川俣斗鸡。
看到“县内第一家认真对待川俣斗鸡的专卖店”的标语，你就不得不去！

从菜单上看，除了串烧之外，还可以通过火锅、单品等多种方式来享用川俣斗鸡，而且还有套餐可供选择。
然而，为了了解川俣斗鸡的本质，我决定用简单的串烧最好。
所以，“请烤各种类型的川俣斗鸡！”

当我等待烤架完成时，阅读说明将使用最优质的备长木炭进行烧烤，并且所用的盐是从拥有 2 亿年历史的德克萨斯盐层中提取的，我注意到一个突出的字样是“Shamo”。肝酱”。
看起来很好吃，但实际上很好吃。 我在这里已经喝了大半杯酒了。

串烧从这里开始。

• 真肉：质地紧实，味道浓郁。 这是川俣斗鸡吗？
• 将其烤去皮上的油脂，使其酥脆、香浓。
• 鸡翅皮下的肉很肥美。 自然是吸到骨头里了。
• 肫“挺难的……”正如有人说的，虽然有点难，但是很好吃。
• 肝脏经过完美的烤制，入口即化，香气扑鼻。
• 骨头屁股，油腻多汁。 但令我惊讶的是，脂肪并不粘。
• 月见月菜 虽然调料很多，但肉的味道并没有盖过它。
• 南骨因为保存时间长，软骨也很大。 一瓶足够5只鸡。

从现在开始，由稀有部件制成的烤串数量有限。 建议预订。

• 雪橇据说是脚底的一块肌肉，具有独特的弹性和浓郁的风味。
• 肩肉 肩胛骨周围的肉。 肉质如同大腿和胸肉的最佳部位。
• 砂囊远川 这部分是可以吃的！ 而且味道这么好。
• 哈拉米隔膜。 口感柔软，咬下去略带甜味。
• 颈部 适度嚼劲的口感中散发着浓郁的味道。
• 心 一串三颗心。 据说是专为心脏而制的酱汁，与它非常相配。
• 初本 心脏和肝脏之间的连接处具有 knyupuri 纹理。 这足够 5 只鸟了。
• 烤鸡柳——外香内鲜。 完成的胜利。
• 白子 就是这样。 斗鸡睾丸。 软软的、浓郁的……我想吃10块左右！

品尝经过精确处理和烤至完美程度的川俣斗鸡的新鲜感——这真是幸福。
店主佐藤弘树不仅对河又斗鸡非常了解，而且当你与他交谈时，你可以从他说话的语气中感受到他对川又斗鸡的深厚感情。

佐藤先生说：“我认为川又斗鸡是一种可以用任何方式烹饪的鸡肉——煮、烤或炸。”我真的很想尝尝川又斗鸡亲子丼，它是用传授的技术制作的。直接去玉秀，但我太饱了。

但尽管我吃了很多，我还是受不了。
这或许也是川俣斗鸡的魅力所在。 吃完一个小时后，我有了新的想法：“下次吃几串当开胃菜，然后吃一顿火锅主菜，最后吃一顿亲子丼怎么样？”

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想买川又斗鸡就去川又吧！ 热销单品也可订购

在“道之站川又”可以买到各种川又斗鸡肉及其加工品。
另外，虽然商品数量有所减少，但也可以从川俣町农业振兴公社的网上商店“地鸟屋本铺”订购。

道之站川俣的川俣莎莫角供应各种生肉，以及美味的熏肉，从鱼片、肝到整只鸟、火锅套餐、烤鸡、肉干等。 我有点惊讶有这么多专为川俣斗鸡设计的产品。 还可以吃现炸的沙莫肉末。

这是我在道之站川俣购买的川俣斗鸡皮内脏和肝碗材料。 看起来都是新产品，但是味道却相当不错。

另外，烟熏鸡肫与酒很相配，当我用胸肉做炸鸡排时，它的味道就像用大腿肉时一样浓郁，我很满意。

事实上，当我在销售区查看生川俣斗鸡肉时，我说了这样的话，“与普通鸡肉不同，皮下脂肪较少，肉的颜色更深。”我被告知，“一个整只鸟可以用来做各种菜肴，很饱。“够了，可以做汤，很划算。”这时他就野心勃勃了。
等等，川又斗鸡！ 下次我会把所有的菜都煮一下。

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一定要尝尝的川俣斗鸡的美味

川又斗鸡不油腻，口感宜人但不硬，越咬越浓郁。 请尝试一次！

另外，每年8月，川又都会举办世界上最长的烤斗鸡活动“川又斗鸡节”，请务必记住这一点。