成立四年的茂取蒸馏所实验室同时推出两款全新苹果白兰地！[青森县]

以其 LOVEVADOS 苹果白兰地而闻名的 Mokhodori 酿酒厂将于 2024 年 8 月 1 日起开始销售 2024 年版 LOVEVADOS 苹果白兰地桶陈系列的两款限量版。

---

莫霍多里酿酒厂实验室是什么？

Mohodori Distillation Laboratory 是一家苹果白兰地酿酒厂，由 Sun Apple Brewing Japan Ltd. 运营，以农业为基础，种植苹果、大豆、小麦、大麦和其他作物。

“Mohoridori”在津轻方言中意为猫头鹰。猫头鹰一直以来都被视为益虫，它们捕食田鼠——苹果的害虫——因此这家酒厂以猫头鹰命名，因为它们就像苹果园的守护者。

我们使用由德国阿诺德·霍尔斯坦公司生产的连续式蒸馏器生产苹果白兰地，该蒸馏器配备两个蒸馏器，每个蒸馏器能够蒸馏 1,200 升苹果醪（一种由压碎和发酵的苹果制成的原料）。

该公司的旗舰品牌 LOVEVADOS 苹果白兰地将于 2023 年限量发售其首款桶陈产品，该产品受到了市场的热烈欢迎。

---

LOVEVADOS 苹果白兰地桶陈酿系列 2024

2024 年早鸟优惠

EARLY BIRD 2024 在橡木桶中陈酿了 16 个月，对于白兰地来说时间很短，但陈酿时间恰到好处，足以充分展现苹果和新橡木的清新、充满活力的香气和风味。

“EARLY BIRD 2023”于 2023 年限量发售 800 瓶，并在东京威士忌及烈酒大赛 (TWSC) 上荣获铜牌。

链接：东京威士忌及烈酒大赛（TWSC）

2024 年早鸟优惠的特点

• 采用100%青森县苹果酿造：我们使用自家农场种植的26个品种的苹果。苹果连皮带籽一起发酵，酿造出独特的青森蒸馏酒，口感清新，宛如刚采摘的苹果。
• 对酒桶的重视：我们使用来自法国特级酒庄和其他产区的顶级法国橡木，这些橡木均来自法国酒桶制造商，我们提供各种采用不同烘烤方法的酒桶，即使是同一种类型的酒桶，我们也提供稀有的全新相思木酒桶。
• 调配：威士忌总共在七种类型的橡木桶中陈酿：六种采用不同加工方法的橡木桶和相思木桶，然后主要在橡木桶中进行调配。
• 香气与风味：橡木桶赋予酒体甜美的香气和风味，令人联想起香草和焦糖。相思木桶则增添了一丝优雅的点缀。
• 制作工艺：基酒是用青森的馈赠酿造的蒸馏酒，其中不仅包括苹果，还包括从世界遗产白神山采集的野生酵母，以及来自青森著名山峰岩木山（又称“津轻富士”）的地下水。
• 为了促进青森县苹果产业的发展 ：EARLY BIRD 2024 的部分收益将捐赠给相关组织，以支持苹果产业的发展。

布鲁斯（布鲁斯）暮光

“BRUCE”是“白兰地”和“果汁”的组合词，顾名思义，它是一种在日本很罕见的苹果白兰地，由白兰地和苹果汁混合，并在木桶中陈酿而成。

所用的苹果白兰地酒桶的颜色，加上稀有苹果品种的砖红色果汁，类似于从青森日本海一侧看到的黄昏颜色，因此得名“布鲁斯黄昏”。

布鲁斯（Bruce）暮光之城的特征

• 采用100%青森县苹果酿造：我们使用自家农场种植的26个品种的苹果。苹果连皮一起发酵，不浪费一丝一毫，最终酿造出具有新鲜采摘风味的独特青森蒸馏酒。
• 基础苹果白兰地：精选优质法国橡木桶和金合欢木桶中陈酿的苹果白兰地，与在全新不锈钢桶中陈酿的白苹果白兰地完美融合。
• 采用珍稀苹果汁制成：采用产自五所川市的“五所川原”和“红Q”两种特殊苹果品种的苹果汁，这些苹果富含多酚，果肉呈红色，酸味浓郁。
• 特殊的陈酿工艺：这款葡萄酒在以前用于酿造野生葡萄葡萄酒的旧橡木桶中陈酿 6 个月，从而形成独特的风味，并带有微妙的葡萄单宁。
• 口感：一款带有苦甜果香的苹果白兰地。
• 象征地域特色：体现青森自然美景和五所河原独特特产的产品。

---

概括

顺便一提，旗舰品牌“LOVEVADOS”可能是“calvados”（卡尔瓦多斯）一词的谐音。

卡尔瓦多斯是一种产自法国诺曼底地区的苹果蒸馏酒。其他地区生产的类似蒸馏酒不能称为卡尔瓦多斯，而应称为“苹果白兰地”以示区别。这与香槟和起泡酒的命名规则相同。

如果你对苹果酒感兴趣，一定要尝尝。

茂堂蒸馏研究所<信息>

• 名称：Mohodori蒸馏实验室（Sun Apple Brewing Japan Ltd.）
• 地址：青森县五所川原市大町508-5，邮编：037-0063
• 电话号码：0173-23-5805

官方网址

• Mohodori酒厂网站　　　　   ：https://www.mohodori.com/
• Mohodori酒厂网上商店　　https://www.mohodori.shop/

谷歌地图

---