成立四年的茂取蒸馏所实验室同时推出两款全新苹果白兰地！[青森县]

以其 LOVEVADOS 苹果白兰地而闻名的 Mokhodori 酿酒厂将于 2024 年 8 月 1 日起开始销售 2024 年版 LOVEVADOS 苹果白兰地桶陈系列的两款限量版。

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莫霍多里酿酒厂实验室是什么？

Mohodori Distillation Laboratory 是一家苹果白兰地酿酒厂，由 Sun Apple Brewing Japan Ltd. 运营，以农业为基础，种植苹果、大豆、小麦、大麦和其他作物。

“Mohoridori”在津轻方言中意为猫头鹰。猫头鹰一直以来都被视为益虫，它们捕食田鼠——苹果的害虫——因此这家酒厂以猫头鹰命名，因为它们就像苹果园的守护者。

我们使用由德国阿诺德·霍尔斯坦公司生产的连续式蒸馏器生产苹果白兰地，该蒸馏器配备两个蒸馏器，每个蒸馏器能够蒸馏 1,200 升苹果醪（一种由压碎和发酵的苹果制成的原料）。

该公司的旗舰品牌 LOVEVADOS 苹果白兰地将于 2023 年限量发售其首款桶陈产品，该产品受到了市场的热烈欢迎。

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LOVEVADOS 苹果白兰地桶陈酿系列 2024

2024 年早鸟优惠

EARLY BIRD 2024 在橡木桶中陈酿了 16 个月，对于白兰地来说时间很短，但陈酿时间恰到好处，足以充分展现苹果和新橡木的清新、充满活力的香气和风味。

“EARLY BIRD 2023”于 2023 年限量发售 800 瓶，并在东京威士忌及烈酒大赛 (TWSC) 上荣获铜牌。

链接：东京威士忌及烈酒大赛（TWSC）

2024 年早鸟优惠的特点

• 采用100%青森苹果酿造：选用自家果园种植的26个品种的苹果。整颗苹果，包括果皮和果核，进行生发酵，最终酿造出青森独有的蒸馏酒，保留了新鲜采摘苹果的清新口感。
• 对酒桶细节的极致追求：酒厂选用来自特级产区及其他产区的顶级法国橡木，这些橡木均由酒厂指定的法国橡木桶制造商提供。即使是同一批橡木桶，也会采用不同的烘烤方式，从而打造出种类繁多的橡木桶，其中包括珍稀的全新相思木桶。
• 调配：原酒在七种不同类型的酒桶中陈酿，包括六种不同类型的橡木桶和一种相思木桶，然后主要在橡木桶中进行调配。
• 香气和风味：橡木桶赋予葡萄酒香草和焦糖般的甜美香气和风味。相思木桶则增添了一丝优雅气息。
• 酿造工艺：这款蒸馏酒完全采用青森的物产酿造，不仅包括苹果，还使用从世界遗产白神山脉采集的野生酵母进行发酵，并使用来自青森著名山峰岩木山（被称为“津轻的富士山”）的地下水。
• 为了促进青森县苹果产业的发展：为了帮助发展苹果产业，我们将把 EARLY BIRD 2024 的部分销售额捐赠给相关组织。

布鲁斯（布鲁斯）暮光

“BRUCE”是“白兰地”和“果汁”的组合词，顾名思义，它是一种在日本很罕见的苹果白兰地，由白兰地和苹果汁混合，并在木桶中陈酿而成。

所用的苹果白兰地酒桶的颜色，加上稀有苹果品种的砖红色果汁，类似于从青森日本海一侧看到的黄昏颜色，因此得名“布鲁斯黄昏”。

布鲁斯（Bruce）暮光之城的特征

• 采用100%青森苹果酿造：选用自家果园种植的26个品种的苹果。整颗苹果，包括果皮，都经过生发酵，酿造出青森独有的蒸馏酒，口感清新，如同新鲜采摘的苹果。
• 基酒苹果白兰地：精选在特级酒庄和一级法国橡木桶以及新洋槐木桶中陈酿的陈年苹果白兰地，与在全新不锈钢桶中陈酿的白苹果白兰地完美融合。
• 采用珍稀苹果汁制成：采用五所川市特产的五所川原苹果和红Q苹果的果汁制成，这两种苹果富含多酚，果肉呈红色，酸度较高。
• 特殊陈酿：在用于野生葡萄葡萄酒的旧橡木桶中陈酿 6 个月，赋予其独特的风味，并带有淡淡的葡萄涩味。
• 口感：苦甜苹果白兰地，带有浓郁的果香和醇厚的口感。
• 象征着该地区的特色：体现青森自然特色和五所河原特产的产品。

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概括

顺便一提，旗舰品牌“LOVEVADOS”可能是“calvados”（卡尔瓦多斯）一词的谐音。

卡尔瓦多斯是一种产自法国诺曼底地区的苹果蒸馏酒。其他地区生产的类似蒸馏酒不能称为卡尔瓦多斯，而应称为“苹果白兰地”以示区别。这与香槟和起泡酒的命名规则相同。

如果你对苹果酒感兴趣，一定要尝尝。

茂堂蒸馏研究所<信息>

• 名称：Mohodori蒸馏实验室（Sun Apple Brewing Japan Ltd.）
• 地址：青森县五所川原市大町508-5，邮编：037-0063
• 电话号码：0173-23-5805

官方网址

• 茂贺利蒸馏所研究所网站：https://www.mohodori.com/
• 茂堂利蒸馏研究所网上商店https://www.mohodori.shop/

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