【岩手县】介绍岩手县的当地美食！ 关键词是三马和五右卫门！

岩手县有许多自古以来深受人们喜爱的当地美食。 这次特别介绍「秋刀鱼鱼糜汤」和「五右卫门拉面」。 特别是，我们还会介绍各地区的推荐商店，请作为观光时的参考。

「秋刀鱼鱼糜汤」

“秋刀鱼鱼糜汤”是大船渡历史悠久的乡土菜肴。 它已成为大船渡市和釜石市周边地区的热门菜单项目，几乎每个人都听说过它。 它通常是在家制作的。 每个家庭都有自己独特的品味，很有趣。 有时也被称为“三马鱼丸汤”。

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三马鱼糜汤的独特之处在于之后不添加任何调味料。 首先，使用大船渡捕获的活秋刀鱼制作鱼糜。 加入调味料，包成大饺子。 当饺子放入汤中时，秋刀鱼和调味料的味道就渗透到汤里。 这就是“秋刀鱼鱼糜汤”的基础。 然后添加配料（主要是蔬菜），慢火煮即可完成这道菜。 每个家庭使用的成分差异很大。

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岩手县沿海的餐馆经常供应三马鱼糜汤。 不过，因为是这样的家常菜，所以很少用大招牌做广告。 尝试找到它是乐趣的一部分。 如果一定要推荐一家餐厅的话，那就是竹驹食堂。

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“竹驹食堂”是位于陆前高田市的一家餐厅。 这是一家从地震中恢复过来、充满活力的人气餐厅。

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「五右卫门拉面」

“五右卫门拉面”多年来一直受到远野市民的喜爱。 以前只有在远野市才能吃到。 不过，现在在花卷市等地也能吃到了。 在远野市，有许多餐厅提供五右卫门拉面。 基本的五右卫门拉面是一种以酱油为底料的汤，上面撒上大量辛辣的蔬菜。 然而，同样的“五右卫门拉面”，根据餐厅的不同，味道也有很大差异。 许多人都会去“五右卫门拉面”朝圣，品尝和比较。

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推荐被认为是五右卫门拉面起源的“吉乐”。 汤底以酱油为主，味道清爽，就像五右卫门拉面一样。 面条是超细的卷面条。 煮得很硬。 像往常一样，蔬菜很辣。 拉面里加入了大量的炒白菜、洋葱、豆芽。 这就是很多人都上瘾的传统“五右卫门拉面”。

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