¡Imprescindible para los encurtidos! ¿De dónde proviene la sal y cómo se obtiene en la región de Tohoku? En esta región, la técnica de encurtir verduras, una fuente vital de nutrición, se ha desarrollado notablemente como una forma de sobrevivir a los largos y duros inviernos...
Esta es la segunda entrega de nuestro reportaje especial sobre encurtidos de la región de Tohoku, centrado en las prefecturas de Miyagi, Yamagata y Fukushima. Los encurtidos son uno de los platos que reflejan claramente las características regionales, pero su historia no se remonta necesariamente a la antigüedad.
Se dice que Japón es uno de los países líderes en el uso de alimentos fermentados. No es exagerado afirmar que su cultura gastronómica no existiría sin el poder de la fermentación, incluyendo la salsa de soja y el miso, condimentos indispensables en la cocina japonesa.
En lo que respecta a la gastronomía de Morioka, los tres platos de fideos más famosos son el "Reimen" (fideos fríos), el "Jajamen" (fideos con salsa de ajo) y el "Wanko Soba" (pequeños cuencos de fideos soba servidos en cuencos pequeños). Pero, ¿sabías que existen otras delicias locales menos conocidas y más informales? Aquí te las contamos...
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La isla Kesennuma Oshima flota frente a la costa de la ciudad de Kesennuma, en la prefectura de Miyagi. Cerca de la playa Tanaka, en su costa oriental, se encuentra un santuario dedicado a Jizo (deidad protectora) conocido como "Michibiki Jizo" (Jizo Guía). Se cree que Michibiki Jizo guía las almas de los difuntos al paraíso.
Existen dos rutas desde la ciudad de Akita hasta Nyudozaki, el extremo de la península de Oga: la "Línea Namahage" y la "Oga Shiokaze Kaido". Este artículo tratará sobre la península de Oga...
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La Ruta Nacional 341, que discurre de norte a sur a lo largo de la vertiente de la prefectura de Akita de las montañas Ou, ofrece hermosos paisajes creados por dos lagos artificiales de aguas azules y las montañas circundantes. Este artículo trata sobre la Ruta 341 en la ciudad de Kazuno.
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La línea JR Joban es una línea ferroviaria que recorre la costa del Pacífico de la región de Hamadori, en la prefectura de Fukushima, y el sur de la prefectura de Miyagi. Su nombre deriva de Hitachi, antiguo nombre de la prefectura de Ibaraki, y de la zona que abarca el este de la prefectura de Fukushima y el sur de la prefectura de Miyagi.
El 19 de julio de 2026 se inauguró un nuevo complejo turístico, "Kameyama Terrace 360° - Kesennuma Oshima -", en la isla de Kesennuma Oshima, ciudad de Kesennuma, prefectura de Miyagi. Su principal atractivo es...
Recientemente, la zona alrededor de la estación JR Akita en la ciudad de Akita ha experimentado un aumento en la cantidad de bares económicos que ofrecen bebidas y aperitivos baratos, convirtiéndola en un lugar tan animado como Kawabata, el distrito de entretenimiento más concurrido de la ciudad. Anteriormente visité un bar económico en Kawabata...
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