【福岛县只见町】Nekka奥会津酿酒厂生产的大米制成的伏特加Nekka伏特加现已开始向公众销售！

Nekka奥会津酿酒厂在福岛县只见町生产大米烧酒“Nekka” 。

Nekka 伏特加是通过再次蒸馏大米烧酒蒸馏过程中的副产品清酒酒糟，并通过白桦木炭过滤所得的高度酒精烈酒而制成的。

这种精酿米伏特加“Nekka Vodka”将于2024年7月开始全面销售。

Nekka奥会津蒸馏所是什么？

福岛县只见町位于福岛县最西端，翻过山就可以到达新泻县长冈市。

虽然保留了大量自然风光，但这里也是日本降雪量最大的地区之一，冬季降雪量超过3米。

只见町的四名稻农和一名酿酒工程师正在专注于使用当地特产大米制作“米烧酒”。

Nekka LLC成立于2016年7月，Nekka Okuaizu Distillery于同年12月竣工。 我们已经开始蒸馏米烧酒“Nekka”。

内卡的意思

“Nekka”是只见町和南会津南乡地区使用的一个词，意思是“完全”或“绝对”。 官网解释如下。

什么是“内卡”？

这是只见町和南会津南乡地区使用的术语，是用来强调某事的术语，例如“Nekkasasukenee”，意思是“完全”或“绝对”。 它表达了“No issues at all”的精神，即以积极的态度看待事物，不否认可能性。

资料来源： Nekka LLC 奥会津酿酒厂

屡获殊荣的大米烧酒 Nekka

“米烧酒Nekka”于2017年2月（即酿酒厂建成的次年）首次蒸馏，自上市以来已获得无数奖项。

• 2017年7月：荣获IWSC2017（国际葡萄酒及烈酒大赛）银奖
• 2018年7月：IWSC2018（国际葡萄酒及烈酒大赛）银牌双料获得者
• 2018年11月：HKIWSC2018（香港国际葡萄酒及烈酒大赛）金奖获得者“Nekka”
• 2019年4月：CINVE2019（西班牙国际酒类大赛）最高奖获得者“Nekka”
• 2020 年 7 月：TWSC（东京威士忌和烈酒大赛）2020 年金牌得主“Nekka”“Baganekka”
• 2021 年 4 月：KuraMaster（法国）Netka 特别版/Baganekka 金奖获得者

由 100% 只见生产的清酒米制成的米烧酒的味道以其屡获殊荣的历史为后盾。

Nekka奥会津蒸馏所<信息>

• 名称: LLC Nekka Okuaizu Distillery
• 地址：福岛县南会津郡只见町柳取木998 邮编：968-0603
• 电话号码：0241-72-8872
• 官方网址： https://nekka.jp/

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用大米酿造的精酿大米伏特加“Nekka Vodka”

酒糟是大米烧酒蒸馏过程中的副产品，经过再次蒸馏，将酒精含量提高到 15%，然后重新蒸馏，制成酒精含量为 45-50% 的烈酒。

国际上称其为伏特加的规则是，烈酒必须经过白桦木炭过滤，因此通过白桦木炭过滤这种高度浓缩的烈酒， “Nekka Vodka”就完成了。

酿造伏特加，让残留酒精的酒糟回归自然

大米烧酒“Nekka”的特点是吟酿香气比日本酒的两倍强。 为了充分发挥大米的风味，Nekka奥会津蒸馏所提前停止了蒸馏。 因此，Nekka的酒糟中残留有相当多的酒精。

在这种状态下，它不能被重复使用，例如堆肥或动物饲料。 这就是为什么我们想到了蒸馏伏特加的想法。 这种再蒸馏去除了酒糟中的酒精，通过与麸皮和稻壳混合进行发酵，并将其作为堆肥返回 Nekka 的清酒米种植的稻田。

“Nekka Vodka”是通过升级改造努力建立这种循环农业方法而诞生的。

Nekka Vodka <产品概述>

使用只见产的大米酿造而成的具有大米风味的日本大米伏特加。 它具有轻微的吟酿香气和大米的鲜味，与香草和香料搭配得很好，因此推荐作为腌制清酒的基酒。

• 物品：烈酒
• 产品名称： 伏特加
• 原料：锅烧烧酒（只见町制造）
• 酒精含量：40%
• 容量：500ml
• 基本价格：2,000日元

YUZU Nekka Vodka <产品概述>

柚子皮在 Nekka 伏特加中腌制。

通过腌制柚子皮（否则柚子皮会被扔掉），我们创造出具有清澈柚子香气的清爽伏特加。 

• 物品：烈酒
• 产品名称： 伏特加
• 原料： 锅烧烧酒（只见町制造） 柚子皮（高知县制造）
• 酒精含量：40%
• 容量：500ml
• 基本价格：2,200日元