由Nekka奥会津蒸馏所生产的以大米为原料的伏特加酒Nekka伏特加现已正式发售！[福岛县]

位于福岛县只见町的Nekka奥会津蒸馏所生产米烧酒“Nekka 。

Nekka 伏特加是通过对清酒酒糟（米烧酒蒸馏过程中的副产品）进行再蒸馏，并将所得高酒精度的烈酒通过桦木炭过滤而制成的。

这款名为“Nekka Vodka”的精酿大米伏特加将于2024年7月开始全面销售。

---

Nekka Oku-Aizu Distillery 是什么？

福岛县的只见町位于福岛县的最西端，翻过山脉即可到达新潟县的长冈市。

虽然这里仍然保留着很多自然风光，但同时也是日本降雪量最大的地区之一，冬季积雪厚度超过 3 米。

来自多田美町的四位稻农和一位酿酒工程师将注意力转向了用当地特产大米酿造“米烧酒”。

Nekka LLC成立于2016年7月，同年12月Nekka奥会津蒸馏厂竣工，并开始蒸馏米烧酒“Nekka”。

nekka 的含义

“Nekka”是只见町和南会津南乡地区使用的词语，意思是“完全”或“绝对不”。官方网站对此的解释如下：

“Nekka”是什么？

在只见町和南会津南乡地区，“nekkasasukenee”是一个用来强调某事的短语，意思是“一点也不”或“绝对没有”。它表达了“nekkasasukenee（完全没问题）”的精神，即不否定可能性，以积极的态度看待事物。

来源： Nekka LLC 奥会津蒸馏厂

Nekka，一款屡获殊荣的米烧酒

“Nekka Rice Shochu”于2017年2月首次蒸馏，也就是酒厂建成后的第二年，自上市以来已获得无数奖项。

• 2017年7月：IWSC2017（国际葡萄酒与烈酒大赛）银奖获得者
• 2018年7月：荣获IWSC2018（国际葡萄酒与烈酒大赛）双银奖
• 2018年11月：HKIWSC2018（香港国际葡萄酒及烈酒大赛）金奖得主“Nekka”
• 2019年4月：“Nekka”在2019年西班牙国际烈酒大赛（CINVE 2019）中荣获最高奖项。
• 2020年7月：TWSC（东京威士忌及烈酒大赛）2020金奖获得者“Nekka”和“Baganekka”
• 2021年4月：KuraMaster（法国）Nekka特别版/Baganekka金奖得主

这款米烧酒采用100%产自只见的酿酒米酿造，其美味口感与其屡获殊荣的历史相得益彰。

奈卡奥艾津蒸馏所 <信息>

• 名称：Nekka LLC 奥会津蒸馏厂
• 地址：福岛县南会津郡只见町柳取木998 邮编：968-0603
• 电话号码：0241-72-8872
• 官方网址： https://nekka.jp/

谷歌地图

---

用大米酿造的手工米酒“Nekka Vodka”

“米烧酒”蒸馏过程中产生的副产品——酒糟，经过再次蒸馏，酒精含量提高到 15%，然后再进行进一步蒸馏，制成酒精含量为 45% 至 50% 的烈酒。

国际上对“伏特加”的定义是“烈酒必须经过桦木炭过滤”，因此，通过将这种高浓度烈酒用桦木炭过滤，就制成了“Nekka 伏特加”

利用清酒酒糟酿造伏特加，保留剩余酒精，使其回归自然。

“Nekka”米烧酒的独特之处在于其吟酿香气，比清酒浓郁两倍以上。为了最大限度地保留大米的风味，Nekka奥会津蒸馏所会在蒸馏初期就停止蒸馏。因此，Nekka的酒糟中会残留相当数量的酒精。

在这种状态下，酒糟无法用作堆肥或动物饲料。因此，我们想到了对酒糟进行二次蒸馏。这种二次蒸馏可以去除酒糟中的酒精，然后将酒糟与米糠和稻壳混合发酵，最后作为堆肥返回到种植Nekka酿酒米的稻田中。

“Nekka Vodka”诞生于一项旨在建立这种循环农业方法的升级再造计划。

Nekka伏特加 <产品概述>

这款日本米伏特加采用产自只见县的大米酿造，让您尽享米香。它带有淡淡的吟酿香气和米香带来的鲜味，与香草和香料搭配相得益彰，是腌制清酒的绝佳基酒。

• 物品：烈酒
• 产品名称：伏特加
• 配料：壶式蒸馏烧酒（产自只见町）
• 酒精含量：40%
• 容量：500毫升
• 基础价格：2000日元

柚子内卡伏特加 <产品概述>

柚子皮浸泡在Nekka伏特加中。

将榨汁后通常会被丢弃的柚子皮浸泡，我们就能制成带有明显柚子香味的清爽伏特加。 

• 物品：烈酒
• 产品名称：伏特加
• 配料：壶式蒸馏烧酒（产于只见町）、柚子皮（产于高知县）
• 酒精含量：40%
• 容量：500毫升
• 基础价格：2200日元

---