La fábrica de sake Sasamasamune, ubicada en la ciudad de Kitakata, prefectura de Fukushima, perdió sus instalaciones y otros edificios en un incendio en junio de 2026. El "Proyecto de Apoyo a Sasamasamune", cuyo objetivo es respaldar su reconstrucción mediante la compra de sake, se lanzó el 2 de noviembre de 2026 (...
Un "Toji" (maestro cervecero) es un técnico en la elaboración de sake. Entre ellos, los Nanbu Toji son un reconocido grupo de maestros cerveceros activos en la región de Tohoku, principalmente en la prefectura de Iwate. Una tradición que se ha transmitido desde el período Edo...
Todos sabemos que el sake se ha transmitido al pueblo japonés desde la antigüedad, pero ¿alguien cree que no es adecuado para la era moderna? Este artículo es para quienes creen que el sake no es adecuado para la era moderna.
Murasakihime
Asakai es una cervecería de sake de larga trayectoria dirigida por Nanbu Toji (maestro cervecero) Masahiko Fujio, quien fue seleccionado como Maestro Artesano Contemporáneo por el Ministro de Salud, Trabajo y Bienestar en 2005. Como resultado, cualquier amante del sake probablemente haya probado este sake al menos una vez.
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La cervecería de sake Homare se encuentra en la ciudad de Kitakata, en la región de Aizu, prefectura de Fukushima. Kitakata es famosa por su ramen Kitakata, pero también por sus numerosas cervecerías que producen un sake delicioso.
Los habitantes de la prefectura de Akita son conocidos por su afición al alcohol. Los datos muestran que la prefectura de Akita ocupa el segundo lugar en Japón en cuanto a consumo de sake. Debido a la prevalencia del cultivo de arroz en la prefectura, el sake elaborado con arroz es especialmente popular.
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