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[Ciudad de Tsuruoka, Prefectura de Yamagata] La cultura gastronómica de Tsuruoka se ha transmitido durante cientos de años
La ciudad de Tsuruoka ha sido una experiencia de larga data de la cocina local que hace uso de ingredientes de temporada, incluidos productos de montaña, como verduras y champiñones salvajes, la generosidad de las aldeas como el arroz, el edamame, los nabos y los brotes de bambú, y los mariscos como el bacalao y el flotador ...
