¿Qué día es hoy? | Edición Tohoku: ¿Qué día es el 6 de septiembre?

Día del Ajo Negro [Prefectura de Aomori]

Fundada por la Asociación Cooperativa de Ajo Negro de la Prefectura de Aomori con el objetivo de promover la producción de ajo negro de alta calidad y llevar el "ajo negro japonés" al mundo

Fue registrada en la Asociación del Aniversario de Japón en 2016

El ajo negro es un producto alimenticio que se elabora dejando envejecer lentamente ajo crudo durante aproximadamente un mes, controlando la temperatura y la humedad

Con el tiempo, se torna negro y su característico sabor picante y aroma a ajo se suavizan, realzando su dulzura y sabor umami. Además, se caracteriza por un sabor agridulce que recuerda a la fruta deshidratada

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¿Qué tiene de especial el ajo Aomori? ¡Una explicación detallada de sus diferencias y el secreto de su exquisitez!

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Cuando veo una bolsa con la etiqueta "Ajo de Aomori" en el supermercado, siento un poco de orgullo. Viviendo en la prefectura de Aomori, el ajo de Aomori es lo habitual, pero su sabor y aroma son muy apreciados en todo el país, y muchos dicen que es inolvidable una vez que lo pruebas. Esta vez, me gustaría explicar con detalle por qué Aomori se ha convertido en una importante región productora de ajo y qué lo diferencia del ajo de otras regiones. ¿Por qué Aomori es una región famosa por su producción de ajo? Ajo Tago recién cosechado. El duro invierno de Aomori es el secreto de su exquisitez. Los inviernos de Aomori son duros y nevados, pero ese frío en realidad ayuda al ajo...

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