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鳕鱼

【山形县庄内地区】庄内地区深受喜爱的“冬甲汤”究竟是什么？它温暖了人们的身心。

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在山形县庄内地区，有一种汤在严寒的冬季一直深受人们喜爱，人们经常食用它。

它以前是只有在海边才能找到的美味佳肴，但现在随着分销渠道的改善，山形县各地都能吃到它。

它叫做“冬加拉汁”，是庄内地区非常受欢迎的当地美食，几乎成了冬季的代名词。它如此受欢迎，很难想象有哪个当地人没尝过。

在这里，我们将介绍“冬鳕鱼汤”的起源以及山形县人民，特别是庄内县人民所期待的“冬鳕鱼汤（冬季鳕鱼节）”的日期等信息。

请读到最后。

什么是橡子汤？

东加拉吉拉
农林水产省主页 -Dongara-jiru / Kandara-jiru（鳕鱼汤）

东加拉汤是用冬季捕捞的鳕鱼（鱼）熬制的汤。

一月初到二月初捕获的鳕鱼被称为冬季鳕鱼，据说这道菜起源于渔民在船上或海滩上制作和食用它来驱散寒冷。

农林水产省主页 -Dongara-jiru / Kandara-jiru（鳕鱼汤）

，将新鲜捕捞的冬季鳕鱼从头到尾切成块，包括内脏，这样就不会浪费任何东西。

调味料基本上就是味噌，但在某些地区还会加入酒糟。

据说“dongara”一词是“dongara”（身体和外壳）一词的讹变形式。

冬加拉汤和清酒会让你从内​​而外都暖洋洋的！

介绍庄内地区各地举办的“冬鳕鱼汤（冬季鳕鱼节）”。

在山形县庄内地区，每年严冬的1月中旬至2月，各地都会举行冬鳕鱼节（dongara-jiru） 。

每年，包括当地居民在内的许多来自县内外的民众都翘首期盼着这项活动的到来。2023年，部分地区将时隔三年再次举办该活动，许多人对此充满期待。

“日本酒田海冷鳕鱼节”

活动似乎将在酒田市的三个地点举行。
欲了解更多信息，请联系以下人员。

信息

  • 名称：第36届日本酒田海冬季鳕鱼节
  • 地点：中町购物中心、中通商店街、坂田海鲜市场
  • 日期：2023年1月28日星期六和1月29日星期日
  • 活动时间：上午 10:30 至下午 3:30 * 冷鳕鱼汤供应至下午 2:00 左右（售完即止）
  • 售价：每杯700日元
  • 如有任何疑问，请联系酒田商工会议所第36届日本海酒田冷鳕鱼节执行委员会（0234-22-9311）。

“庄内旅游产品中心冬季鳕鱼节”

为应对新冠肺炎疫情，场地将限制容纳人数，并每 45 分钟进行一次完整的检票和通风。

*请注意，需要提前预约。

信息

  • 名称：庄内旅游产品中心冬季鳕鱼节
  • 地点：庄内旅游产品中心
  • 地址：山形县鹤冈市布目町中通80-1，邮编：997-0851
  • 日期：2023年1月14日星期六至2023年1月29日星期日
  • 营业时间：需提前预约（座位每45分钟轮换一次）。请通过以下官方网站或电话号码进行预约。
  • URL： 庄内观光物产中心庄内冬季火锅节官方网站
  • 预订电话号码：022-25-5114

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分享冷鳕鱼节

这家路边小店就在海边，是品尝东加拉汤的绝佳地点！

信息

  • 名称：沙林冷鳕鱼节
  • 地点：路边车站“Atsumi”Sharin
  • 地址：山形县鹤冈市早田町户浦606号，邮编：999-7121
  • 日期和时间：2023年1月22日，星期日，10:00-14:00（售完即止）
  • 网址： 路边驿站“敦美”车轮官方主页

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“日本海冬季鳕鱼节”

信息

  • 名称：第35届银座冬季祭暨日本海冷鳕鱼节
  • 地点：鹤冈银座商店街特别会场（山形县鹤冈市本町）
  • 地址：山形县鹤冈市本町1-4-23，邮编：997-0034
  • 日期：2023年2月5日，星期日
  • 活动时间：10:30-15:00
  • 查询电话：0235-22-2202（鹤冈银座商店街振兴协会）

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在家试试做东加拉冷鳕鱼汤吧！

它也常与东加拉汤一起作为套餐出售。

他们似乎也提供邮购服务，所以或许值得找找看。

你也可以用生鳕鱼片、鱼精和生鳕鱼籽（这些食材在超市里有售，适合做火锅），再加上葱和豆腐，做成一道味噌菜。

顺便说一下，我家还会加入切碎的牛蒡来减少鱼腥味。

它也很适合晚上小酌一杯，所以我强烈推荐！

概括

我们向您介绍了东加拉汤（冷鳕鱼），这道美味佳肴是庄内市冬季的代表。您觉得怎么样？希望您现在很想尝尝。

我相信有些人可能只听过“dongara soup”这个词，就想知道它到底是什么汤。

再解释一下，在隆冬时节捕获的鳕鱼被称为坎达拉鱼，而东加拉鱼汤是用整条坎达拉鱼切成块制成的味噌汤。

在庄内地区各地都会举办冬季鳕鱼节，人们会吃鳕鱼汤。

在日本北部最寒冷的冬季，冬青汤是温暖身心的最佳选择！
有机会的话，一定要去参加供应冬青汤的节日。

当地美食，非常推荐。

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