[山形县庄内地区]庄内地区深受人们喜爱、温暖身心的“Dongara汤”是什么？ ？

在山形县庄内地区，有一种自古以来就深受人们喜爱并在仲冬时节食用的汤。

以前是只有在海边才能吃到的美味，现在流通改善了，山形县各地都可以吃到。

它的名字是“Dongara汤”，住在庄内地区的人可能没有人没有尝试过。 这是一种非常受欢迎的当地食物，以至于它是冬天的代名词。

在这里，我们将介绍山形县人民特别是庄内人民所期待的“Dongara汤”的由来以及“Dongara汤（冷鳕鱼节）”的日程等信息。 。

请读到最后。

什么是东加拉汤？

Dongara 汤是用冬季捕获的鳕鱼制成的汤。

据说这道菜的由来是，一月初到二月初捕获的鳕鱼被称为“kantara”，渔民们会在船上或海滩上准备并食用，以温暖寒冷的身体。

，新鲜捕获的冷鳕鱼，从头到尾，包括内脏，都被切成块，全部用完，没有地方可以扔掉。

基本上只使用味噌来调味，但根据地区的不同，也可能会添加酒糟。

据说“dongara”一词源自身体的名称（body 和 gara） 。

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