根据2018年的统计，秋田县的苹果产量在全国排名第6（东北地区第5），覆盆子、黑莓等浆果的产量在全国排名第1。
然而，县内生产的葡萄数量较低，在日本排名第18位，并且截至2022年7月下旬，生产县内生产的葡萄的酿酒厂仅有3家。
什么是山葡萄杂交种？
在介绍酒庄之前，我想先介绍一下秋田县的酒庄用来酿造葡萄酒的“山葡萄杂交种”。
该葡萄是日本原创品种，即使在寒冷地区也能生长良好，且易于栽培。 由以研究野生葡萄而闻名的日本葡萄爱好者协会已故泽诺堀春夫先生培育，品种经过多次改良。 由于其高酸度和丰富的红色素，它不仅可以用来酿造厚重、坚实的红葡萄酒，也可以用来酿造口感清爽的甜葡萄酒。
十和田葡萄酒酿造厂/马可食品工业（鹿角市）
位于秋田县内陆鹿角市，与岩手县交界，采用十和田湖附近排水良好的火山灰中生长的野生葡萄和明治时期传入日本的坎贝尔厄尔利酿造的红葡萄酒。红酒并在不使用抗氧化剂或防腐剂的情况下酿造葡萄酒。
主要的红酒是野生葡萄和坎贝尔早期的混合酒，但我们也推荐完全由野生葡萄杂交酿制的浓郁红酒。
十和田酒虾 Kazura（红色：野生葡萄品种、杂交品种）
Ebikazura 是一种野生山葡萄，这种中等酒体的红酒是由十和田/八幡平地区收获的野生葡萄和栽培的杂交野生葡萄酿制而成。
它的特点是独特清爽的酸度，同时保留了野性的味道。
信息
- 设施名称：十和田葡萄酒酿造所/Marco Food Industry
- 地址：秋田县鹿角市花洗新田町37
- 电话号码：0186-23-3114
- 网址：无
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小坂七泷酿酒厂（小坂町）
小坂町位于鹿角市北部，是秋田县距离十和田湖最近的城镇。
1988年启动葡萄种植入侵工程，利用因水稻减产政策而闲置的农田，农民开始培育在寒冷地区生长良好的野生葡萄杂交品种。 该酒庄由小坂町投资的小坂町开发公司经营，用野生葡萄杂交品种生产葡萄酒。
秋田县的尼亚加拉和斯托本白葡萄酒和桃红葡萄酒也很受欢迎，但我们也推荐利用当地山葡萄特性的红葡萄酒，从甜淡到酸味浓郁。
小坂七泷酒庄“Kokoko（未过滤）2020”
这种名为“小王子”的山葡萄富含多酚，具有蓝莓般的色泽和浓郁的香气。
野生葡萄产生的丰富而优雅的酸度赋予葡萄酒深厚的感觉，增强了葡萄酒的质感。
信息
- 设施名称：小坂七泷酿酒厂
- 地址：秋田县鹿角郡小坂町上向泷下22
- 电话号码：0186-22-3130
- URL:小坂七泷酿酒厂
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此花酿酒厂（鹿角市）
该酒庄以给农业和清酒酿造业带来祝福的无与伦比的美丽女性木花咲夜姫的名字命名，是在鹿角市“町中繁华酒庄开发项目”的支持下建立的。
红葡萄酒来自小坂町最好的葡萄产地东京地区自有田地种植的Kokoji和Yama Sauvignon，波特兰的白葡萄酒和Wineland的桃红葡萄酒在不锈钢罐中酿造和陈酿。葡萄可以直接感觉到。
顺便说一下，雅玛苏维翁是雅玛葡萄和赤霞珠的混合品种。
除了红、白和桃红葡萄酒外，玻璃封闭的酒窖还生产由秋田富士苹果制成的苹果酒。
推荐JR东日本豪华邮轮“TRAIN SUITE志木岛”的餐厅使用的“Tokito Kokoko”系列红酒。
Tokito Shokoko 2020 未过滤 Raw Zume（红色：Shokoko）
在野生葡萄杂交种中，正光寺是一个含糖量高、色素沉着强的品种，用它酿造的红酒特点是单宁丰富而柔和，酸度丰富。
具有清爽的矿物质感，适合搭配海鲜生鱼片、鲑鱼子、海胆等。
2020 年份已售罄，但 2021 年份将于 2022 年 8 月 10 日发布。
信息
- 设施名称： 木之花酒庄
- 地址：秋田县鹿角市花轮下花轮171
- 电话号码：0186-22-2388
- URL:木之花酒庄
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概括
秋田市日本海一侧的由利本庄市曾经有一家名为“天鹭葡萄酒”的酿酒厂，但不幸的是于2022年3月31日暂时关闭。
该酒庄销售梅酒，并将酿酒业务外包给岩手县的葛卷酒业，因此对秋田县的山葡萄酒生产没有造成影响。
由利本庄市目前正在考虑如何利用曾经被称为“Tensagi Castle”的酿酒厂设施，当地社区希望复兴这座葡萄酒城堡。
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