Akita县的三个酿酒厂！享受日本Yamagrape葡萄酒！

根据 2018 年的统计数据，秋田县的苹果产量在全国排名第六（在东北地区排名第五），而覆盆子和黑莓等浆果的产量则位居全国第一。

然而，该县的葡萄产量在全国排名第 18 位，因此，截至 2022 年 7 月底，只有三家酒庄使用该县种植的葡萄酿酒，他们使用 100% 当地种植的葡萄（包括野生葡萄杂交品种）生产“日本葡萄酒”。

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什么是野生葡萄杂交品种？

在介绍酒庄之前，我们想先向您介绍一下秋田县酒庄用来酿酒的野生葡萄杂交品种。

这种葡萄是日本原产品种，耐寒性强，易于栽培。它由已故的日本葡萄爱好者协会成员泽户春夫培育而成，泽户春夫以研究野生葡萄而闻名，该品种经过多次育种改良。由于其酸度高、色泽鲜红，这种葡萄不仅可用于酿造酒体饱满、口感浓郁的红葡萄酒，也可用于酿造清爽甜美的葡萄酒。

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十和田酒造株式会社和马可食品工业株式会社（和野市）

该酒庄位于秋田县内陆的加津野市，与岩手县接壤，将生长在十和田湖附近排水良好的火山灰中的野生葡萄酿造的红葡萄酒，与明治时期引进日本的坎贝尔早熟葡萄酿造的红葡萄酒混合在一起，酿造过程中不使用抗氧化剂或防腐剂。

主要产品是与野生葡萄和坎贝尔早熟葡萄混合酿造的红葡萄酒，但我们更想推荐一款完全由野生葡萄杂交品种酿造的浓郁红葡萄酒。

十和田酒 Ebikadura（红葡萄酒：野生葡萄，杂交品种）

Ebikazura（Ebikazura）指的是野生山葡萄，这款酒体适中的红葡萄酒由十和田和八幡平地区采摘的野生葡萄以及人工栽培的杂交山葡萄酿制而成。

它保留了其野性风味，并具有独特而清爽的酸度。

信息

• 设施名称：十和田酒厂和马可食品工业
• 地址：秋田县和野市花轮新电町37号
• 电话号码：0186-23-3114
• 网址：无

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小坂七泷酿酒厂（小坂町）

小坂町位于和野市以北，是秋田县距离十和田湖最近的城镇。

葡萄种植入侵项目于1988年启动，利用因水稻种植面积减少政策而闲置的农田，农民开始种植适宜寒冷气候生长的野生葡萄杂交品种。这家由小坂町出资的小坂町开发公司运营的酒庄，正是用这些野生葡萄杂交品种酿造葡萄酒。

秋田县出产的白葡萄酒和桃红葡萄酒，如尼亚加拉和斯图本，也很受欢迎，但我们推荐红葡萄酒系列，该系列充分利用了当地种植的野生葡萄的独特特性，从微甜到浓郁酸爽，应有尽有。

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小坂七泷酿酒厂“小王子（未过滤）2020”

这种名为“小王子”的野生葡萄富含多酚，其特点是颜色像蓝莓，香气柔和。

野生葡萄浓郁而优雅的酸度赋予葡萄酒深沉的口感，提升了其质地。

信息

• 设施名称：小坂七泷酿酒厂
• 地址：秋田县鹿角郡小坂町上向泷下22
• 电话号码：0186-22-3130
• URL:小坂七泷酿酒厂

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此花酿酒厂（鹿角市）

这家酒厂以给农业和清酒酿造业带来祝福的美丽女子木花咲屋姬命名，是在和野市“市中心活力酒厂开发项目”的支持下建立的。

这款红葡萄酒采用产自时透地区（小坂町出产最优质的葡萄）的 Kogoshin 和 Yama Sauvignon 葡萄酿制而成；白葡萄酒采用 Portland 葡萄酿制而成；桃红葡萄酒则采用 Wineland 葡萄酿制而成。这些葡萄酒均在不锈钢罐中发酵和陈酿，让您能够直接品尝到葡萄的果香。

顺便一提，Yama Sauvignon 是野生葡萄和赤霞珠的混酿。

在玻璃墙的罐房里，除了红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒外，还生产用秋田种植的富士苹果酿造的苹果酒。

我们推荐“时任心越”系列的红葡萄酒，这款酒在JR东日本豪华游轮列车“四季岛号”的餐厅中使用。

Tokito Little Prince 2020 未过滤原味瓶装（红色：Little Prince）

在野生葡萄杂交品种中，著名的品种是小五神（Kogoshin），它是一种高糖、高色素的品种，用它酿造的红葡萄酒的特点是味道浓郁，但单宁柔和，酸度充足。

它具有清爽的矿物味，因此与海鲜刺身、鱼卵（如鲑鱼籽）和海胆很搭。

2020年份的葡萄酒已经售罄，但2021年份的葡萄酒将于2022年8月10日发布。

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信息

• 设施名称：Konohana酒庄
• 地址：秋田县鹿角市花轮下花轮171
• 电话号码：0186-22-2388
• 网址： Konohana Winery

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概括

在秋田县日本海一侧的由利本庄市，有一家名为天鹭酒庄的酒厂，但很遗憾，它于 2022 年 3 月 31 日暂时关闭。

这家酒庄出售梅酒，并将酿造工作外包给岩手县的葛卷酒厂，因此对秋田县野生葡萄酒的生产没有造成影响。

尤里本庄市目前正在考虑如何利用以前被称为“天鹭城”的酿酒厂设施，当地居民希望这座葡萄酒城堡能够复兴。

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