¿Qué día es hoy? | Edición Tohoku

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[¿Qué día es hoy? | Edición Tohoku] ¿Qué día es el 3 de diciembre?

Día de Hittsumi (Prefectura de Iwate)

Sopa Hittsumi
Sopa Hittsumi

El 3 de diciembre es designado como el "Día de Hittsumi" por la Cooperativa de Fideos Frescos de la Prefectura de Iwate, basándose en un juego de palabras con "hittsumi" (1-2-3)

El hittsumi es un plato típico de la cultura "shitonemono", elaborado amasando harina de arroz, harina de trigo, harina de trigo sarraceno, etc., con agua. Se cree que su nombre deriva del dialecto de Iwate "hittsumamu", que significa "rasgar a mano", ya que la masa se prepara amasando harina de trigo con agua y extendiéndola finamente, para luego rasgarla a mano y hervirla

En la prefectura de Miyagi, se le conoce como "hatto" o "kiribatto"

referencia

Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca – Gastronomía local:Hittsumi / Sopa Hittsumi

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