什么是Shinsei No. 6？了解有关第6号酵母秘密的更多信息，以推荐小吃[Akita县]

Shinsei No. 6是一个非常美味的清酒，但是许多人可能对它是什么样的缘故没有强烈的想法。

在这篇文章中，我们将详细介绍新生酒唯一的标准生酒新生6号。

新星NO.6是什么？

Shinsei No. 6Shinsei Sake Brewery Co.，Ltd.生产和出售的6号酵母菌制成的这是一家成立于1852年的传统清酒啤酒厂。

Shinsei No. 6是不被煮熟的原始清酒，被存储在-5°C的啤酒厂中的严格存储控制系统下，建议在购买后立即饮用它以保护其新鲜度和美味。

我们在表格中总结了截至 2021 年 12 月新星 6 号的阵容和主要特点。

由于这一切都是原始的清酒，所以喝冷饮是美味的，但是如果您想与Junmai Ginjo和Junmai Daiginjo清酒一起享受Ginjo的气味，我们建议我们喝Hana-Cold（约10°C）和Junmai cisake Cool（左右15°C）。

参考：新生酒造株式会社“NO.6”

6什么是No.酵母？

新生6号是以直接发挥6号酵母的魅力为理念而生产的，但是这个6号酵母是什么？

酵母是一种微生物，可用于发酵食品，实际上在自然界中分布广泛，但用于制作发酵食品，例如清酒，葡萄酒，味o，酱油，酱油和面包。

1ml的醪液中 ¹⁰⁸，每个酵母持续制造酒精。

酵母六号是由新生清酒厂第五代传人佐藤宇三郎与日华威士忌创始人竹鹤正孝等校友在当时的大阪工业高等学校（现为工学部）酿造的。大阪大学）这是在学习中掌握先进技术后，经过多次尝试和磨难而创造出来的酵母。

然后是从Shinsei的Moromi获得的高质量酵母菌，仍由日本酿酒协会（Japan Brewing Association）培养和出售，这是一个公共利益公司，是“ Kyokai No. 6 No. 6酵母”。

今天的酵母1至5和酵母12，由于第二次世界大战的影响而损失了，而酵母6是当今使用的最古老的酵母。

虽然据说与最新的酵母相比味道平淡，但6号酵母的吸引力在于它具有强大的发酵能力，可以承受长时间的低温条件。

参考：日本酿酒协会《新酵母物语》

新生NO.6推荐零食【风味噌】

由于新生NO.6是生酒，味道清新但味道比较粗糙，所以我们想介绍一下富贵味噌

材料（1人份）

• 款冬叶（1片）
• 色拉油（1/2茶匙）
• 味噌（1茶匙）
• 酱油（少许）
• 味醂（1/2汤匙）
• 糖（1/2茶匙）

怎么做

1. 将富贵叶切碎
2. 将味噌、酱油、味醂和糖混合。
3. 煎锅中加热色拉油，中火将切碎的款冬叶煎3分钟。
4. 加入混合调味料，中小火煮7至8分钟，直至液体蒸发。

款冬的苦味赋予它一种成熟的味道，这将增强新星 6 号的美味。

最后

Shinsei No. 6是一个清酒，它传达了从Shinsei Sake Brewery Co.，Ltd.收集的6号酵母的好处，但没有披露清酒水平和酸度，因此我意识到，在想象它们并寒冷的同时享受并散发出来的美味酒精。

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