在家也能享用山形县荣玉堂的“安芝士”！第八代传人公开了他的“秘制美味甜点配方”，现已发售。

《令人着迷的甜点秘方，你一定会想把它藏起来》一书由山形市老字号点心店荣玉堂的第八代传人小林圭吾撰写，介绍了如何制作可以在家享用的甜点，从秘制红豆沙配方到咖啡馆的招牌产品“安芝士”。

除了芝士蛋糕、布丁和烘焙食品外，本指南还包含冰淇淋和果酱的食谱。您可以使用常见的食材和工具，并跟随视频教程进行烘焙。

该书将于2026年10月22日（星期四）由One Publishing出版发行。据出版商称，首印量为4万册，并且在发行前就已经决定进行重印。

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荣玉堂，一家位于山形县的点心店，自江户时代起就开始营业。

荣玉堂是位于山形市的一家点心店，自江户时代起便开始营业。山形县官方旅游网站将其列为一家历史悠久的店铺，游客可以在这里品尝到各种各样的铜锣烧和杏仁糖。

作者小林先生是荣玉堂的第八代传人。他还在社交媒体上分享自己制作点心的过程，据出版社称，他的粉丝总数超过100万。

这本处女作的主题是在家也能享受专业级的美味”。小林先生希望打造一本“独一无二的食谱”，因此收录了他从未公开过的招牌菜谱。

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从他们的红豆沙秘方到他们的招牌产品“安可芝士”，他们毫无保留地公开了一切。

本书中值得关注的一件商品是英玉堂咖啡馆的招牌产品“安奶酪”。

这款三层芝士蛋糕融合了三种芝士制成的面糊、自制红豆沙和酥脆的黄油饼干。除了蛋糕配方，我们还将介绍永玉堂代代相传的红豆沙配方。

这本书不仅收录了经典的芝士蛋糕食谱，例如烤芝士蛋糕和巴斯克芝士蛋糕，还提供了使用抹茶、黑芝麻、红茶、南瓜和苹果等食材的各种创意做法。它提供了丰富的食谱，让您可以根据自己的喜好和季节制作甜点。

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一系列配有视频的食谱，您可以使用容易获得的食材和工具进行尝试。

这些食谱使用的食材在超市就能轻松买到，工具也都是你家里现有的。食材和步骤都力求简单，让你在家也能做出专业水准的美味佳肴。

每道食谱都配有教学视频。由于您可以同时观看杂志中的步骤图解和视频，因此即使仅凭文字说明可能难以理解，也能轻松掌握制作方法。

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该系列产品种类繁多，从布丁和烘焙食品到冰淇淋，应有尽有。

布丁和玻璃甜点也可以在家制作。

除了芝士蛋糕，我们还推出了布丁、咖啡冻等冷藏甜点。

书中收录了诸如用马斯卡彭奶酪制作的“烤箱里制作的奢华浓郁布丁”和用山形县水果制作的“法国梨子布丁”等食谱。

这里还提供可露丽和巧克力蛋糕等烘焙食品。

烘焙食品章节介绍了各种美食，如巧克力蛋糕、可露丽、肉冻、薄煎饼和松饼。

“巧克力蛋糕（咖啡馆风味）”的配方使用全蛋打发，而非蛋白霜。本书收录了各种各样的烘焙食品，从简单快捷的小吃到需要更多时间的更具挑战性的食谱，应有尽有。

搭配冰淇淋和果酱，可以拓展它的食用方式。

这些食谱还包括与其他甜食（如冰淇淋、奶油、果酱和果泥）搭配的选择。

例如，香草冰淇淋的配方只需要四种原料。你还可以尝试将学到的配方组合起来，比如搭配布丁或咖啡冻一起食用。

本书收录了草莓、蓝莓、无花果、苹果等时令水果，使其成为一年四季皆可使用的多功能参考资料。

来源：

• One Publishing 新闻稿（PR TIMES）
• 公司后续更新（PR TIMES）
• 山形县官方旅游网站“英玉堂”

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