【第二部分】当地人教你如何辨别美味的苹果，这样你就不会后悔购买它们了！　

你有没有在超市买过苹果，回家后却发现它们比预想的要软，或者味道寡淡？即使看起来一样，苹果的口感和甜度也各不相同。对于喜欢脆苹果的人来说，买到坏苹果尤其令人失望。不过，其实有一些简单的方法可以帮你区分它们，避免买错。

“第一部分：光苹果就有大约 50 个品种！？介绍由青森当地居民精心挑选的口感优良的苹果！ 将介绍挑选苹果时需要检查的要点 ，以便在购买前进行检查

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“美味苹果”的外观特征

首先，我们先来看看苹果的外观。这是我从青森一位苹果农那里学到的一个简单却重要的技巧。即使你没有任何专业知识，也能在超市里花几秒钟就判断出苹果的外观。

越闪亮，就越新鲜。

表面呈现自然光泽的苹果新鲜且水分充足。相反，干燥的苹果可能已经存放了一段时间。然而，不同品种的苹果光泽程度各不相同，因此检查苹果整体是否萎缩

选择“重”而不是“轻”。

如果大小相同，通常较重的那一个更紧实、味道也更好。这说明它富含水分和糖分。如果你能把它们拿在手里比较，一眼就能分辨出来。

颜色因品种而异，但颜色均匀度高的品种最好。

红苹果的“颜色深”。黄苹果（例如Orin和Shinano Gold）的颜色则呈现从黄绿色到黄色的自然渐变。颜色均匀、色泽饱满且从果肉到果底都呈现漂亮色泽的苹果，往往口感一致。

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香味会告诉你什么时候可以吃了。

香气是我们唯一可以信赖的指标。青森的农民常说，香气是判断苹果味道和成熟度的标志。

淡淡的香味 = 果实正在成熟。

当你把苹果凑近鼻子闻时，如果能闻到淡淡的香味，就说明它刚刚成熟。采摘后，随着时间推移，水分蒸发，香味会逐渐减弱。香味越浓郁，苹果就越多汁，口感也越美味。

这种甜香也是蜂蜜的标志之一。

蜜苹果是指成熟后味道更甜的苹果。即使看不到蜂蜜，如果闻起来很香，也很有可能含有蜂蜜。不过，不同品种的苹果香味差异很大，所以记住它们的区别很有帮助，比如“欧林”（一种香味浓郁的苹果）香味明显，而“信浓甜”（一种香味较淡的苹果）香味则比较淡，这样就不会混淆了。

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触碰点

如果可以在购买前亲自触摸农产品，这一点很重要。触摸是检验其新鲜度的有效方法。

皮肤紧绷。

表皮紧实、富有弹性的苹果新鲜饱满，富含水分和糖分。相反，表皮略微起皱的苹果则表明它们随着时间的推移已经失去了水分。

没有薄弱环节。

如果苹果表面有“软点”，通常意味着内部已经受损。大多数情况下，这些软点是运输过程中苹果相互挤压造成的划痕或其他损伤。如果用手指轻轻按压感觉有异样，最好不要购买这个苹果。

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不切开就能知道里面是不是蜂蜜吗？

“我想吃蜜苹果，但只有切开才知道它是不是蜜苹果……”

对于那些这么想的人，我想告诉你们，有一些线索可以帮助你们仅凭外观判断某种水果是否“含蜜”。这只是一个粗略的指南，但根据经验，它相当准确。

底部呈淡黄色

当果实成熟到足以让花蜜渗入时，底部通常会变成黄色。如果果实鲜红但底部略带绿色，则说明它还很嫩；果实越黄，就越甜，花蜜也越多。

轴周围略微凹陷

苹果蒂部周围略微凹陷是苹果成熟的标志。当花蜜进入苹果内部时，苹果内部的水分和糖分会发生移动，这会导致蒂部周围发生变化。虽然这种方法并非百分之百准确，但对于挑选苹果来说，这不失为一个有用的参考指标。

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每种品种需要注意的要点（即使它们看起来一样，质量也会有所不同）

圣富士苹果以其“重量”和“光泽”而闻名。

对于青森居民来说，“蜂蜜”一词几乎等同于三富士苹果，这种苹果与蜂蜜搭配堪称绝配。青森产的三富士苹果尤其擅长吸收蜂蜜，因此请注意以下几点。

• 底部呈淡黄色
• 轴周围有轻微凹痕
• 非常重

如果这些特征都存在，那么这种水果很有可能含有蜂蜜。

信浓金是“香水”。

信浓金苹果的魅力在于其清脆爽口的口感，而非其甜美的花蜜。

最好不要期望能得到很多蜂蜜。

• 有一股甜甜的香味。
• 皮肤闪闪发亮

这两点都是值得核实的有力证据。

Ourin以其“浓郁的香味”而闻名。

欧林苹果也被称为青苹果之王。虽然它的汁液不多，但咬下去之后却能感受到极佳的甜度和香气。

• 深黄色表面
• 不太轻，但很重

如果你以此为指导，你可以选择一个不太容易脱落的 Oorin。

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概括

挑选美味的苹果并非靠运气；只要记住一些小技巧，就能更容易地买到好苹果。蜜汁苹果也并非偶然或奇迹；只要你能从外观和香气中辨别，就能轻松找到它们。记住区分不同品种的关键点，并在今年挑选苹果时加以运用。

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