【미야기현】굴을 사용한 가공품 「굴 된장」이나 「굴의 조림(우시오니)」...

굴이라고 하면, 히로시마현이 유명합니다만, 미야기현의 굴은 2017년에 전국 2위의 양식 수확량을 자랑합니다. 그런 굴을 사용한 가공품도 미야기현에...

tryworks.oka2022.02.26

【아키타현】 원숭이 술이란? 스가에 마스미가 「유키데바도」에서 소개한 약주를 자세하게 해설

에도시대 후기의 국학자로 기행가의 스가에 마스미는, 「유키데바도」 속에서 타시로무라(현 야마우치무라)에 대대로 사는 시마타 겐스케의 집에서 원숭이주를 만들고 있어, 복통에 효...

보라색2022.02.24

【야마가타현 요네자와시】라면 왕국 야마가타현, 요네자와라면이라고 불리는 좁은 국수가 ...

야마가타현은, 라면의 소비가 전국에서도 톱이라고 말해지고 있습니다. 에도시대의 막번의 잔잔에서 현은 「오키타마」「무라야마」...

편집부의 사람2022.02.23

【야마가타현】야마가타 소바를 즐기자! 야마가타 특유의 곁과 추천 가게를 소개

가교 모토 봄2022.02.21

【미야기현】게센누마의「후카힐레동」이나「후카힐레스시」로 호화삼산!

후카힐레라고 하면, 호화로운 재료의 하나입니다만, 미야기현 게센누마시에서는, 「게센누마 후카힐레 덮밥」이나 「후카힐레 스시」가 있는 것을 알고 있습니까. ...

tryworks.oka2022.02.18

【아오모리현】“육오만의 가리비”를 현지 향토 요리로 맛볼 것!

가리비의 단맛이 있는 맛있음은 최고군요. 아오모리현은 홋카이도에 이어 가리비의 어획량이 2위가 되어 있는 현입니다. 특히 가리비 양식이 많습니다 ...

tryworks.oka2022.02.16

【미야기현】미야기현의 맛있는 것이 모이는 “이시노마키 건강한 이치바”가 뜨겁다!

tryworks.oka2022.02.15

【후쿠시마현】바닷가의 맛있는 겨울의 미각! 진미 「안코우」를 먹는다

후쿠시마현의 연안부, 하마도리. 사계절마다의 풍부한 해산물을 자랑해, 어부 밥이나 해물 요리의 식문화가 발전했습니다. 이 기사에서는 겨울 바다의 유키 "안코...

가교 모토 봄2022.02.12

【미야기현】테로와주 도호쿠의 여행 | 최고의 맛을 찾아 감동의 체험을

"테로워주"라는 말을 아십니까? 이것은 아키호 와이너리 대표 모리씨가 제창한 말입니다. 테러워주 도호쿠에서는 “최고의 아름다움...

가교 모토 봄2022.02.10

【아키타현】전통식 “이부리 갓코”의 어레인지 레시피가 화제? 맛있는 음식...

가교 모토 봄2022.02.08